Beschreibung
HERDADE DO ROCIM_Luis Dias Cuvée Weißwein aus Portugal | 2020
Produktbeschreibung
REGION: VIDIGUEIRA | ALENTEJO | PORTUGAL
PRODUZENT: HERDADE DO ROCIM
WEINBAU: CATARINA VIEIRA | AMÂNDIO CRUZ
WINEMAKING: CATARINA VIEIRA | PEDRO RIBEIRO
KLIMA › Typisch mediterran und in der Subregion Vidigueira gelegen, wo die klimatischen Bedingungen die gemäßigtsten des Alentejo sind und ein hervorragendes Mikroklima für die Produktion von Qualitätsweinen bieten.
BODEN › Land, überwiegend aus Granit und Schiefer. Großes bodenkundliches Potenzial für den Anbau von Reben und zur Gewinnung hervorragender Weine.
SORTEN › Antão Vaz, Arinto und Viosinho
Die Sorten Antão Vaz, Arinto und Viosinho werden in senkrechter Triebstellung in einer leicht nach Osten exponierten Parzelle mit Ost-West-Ausrichtung eingespallt.
ANALYSEPARAMETER
Alkoholgehalt › 12,0 % Gesamtsäure › 5.600 g/dm3 Flüchtige Säure › 0,18 g/dm3 Restzucker › 1,2 g/dm3 pH › 3,21
VINIFIKATION › Manuelle Lese in 12-kg-Kisten bei Tagesanbruch am 17. und 18. August 2020. Nach einer Phase der Kaltmazeration fand die Gärung in Inox-Behältern bei einer kontrollierten Temperatur von 14,5 ° C für 21 Tage statt.
REIFUNG › Reifung in der Flasche für zwei Monate.
Contém Sulfitos | Enthält Sulfite | Gehalt an Sulfiten | Enthält Sulfit
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